Criado em Florença em 1919 a pedido do Conde Camillo Negroni ao bartender Fosco Scarselli, no Café Casoni — variação do Americano com gin no lugar da soda. Perfil amargo estruturante, herbal, levemente doce e alcoólico. É o aperitivo sofisticado para palatos maduros, ícone da coquetelaria italiana e item obrigatório em qualquer carta de bar premium.
Encha de gelo, gire alguns segundos e descarte.
Adicione gin, Campari e vermute sobre a pedra de gelo grande.
Com colher bailarina, faça 20 a 30 voltas para resfriar e integrar.
Esfregue o twist de laranja na borda e mergulhe no drink.
