Clássico Norte-americano

Manhattan

Criado por volta de 1874 no Manhattan Club de Nova York, supostamente para um banquete em homenagem ao governador Samuel Tilden. É uma das six basic drinks da coquetelaria clássica, citadas no livro The Fine Art of Mixing Drinks. Perfil alcoólico, levemente doce, amargo aromático e amadeirado. É o ancestral do Martini: drink robusto e elegante para apreciadores de whisky e cartas premium.

Aperitivo Pós-jantar Bar premium Jantares formais
Manhattan
Taça Mini Martini Windsor
Servir em
Taça Mini Martini Windsor
Dificuldade
Médio
Rendimento
1 dose (90 ml)
Teor alcoólico
Alto
A receita

Ingredientes

Rye whiskey ou bourbon
60 ml
Vermute tinto doce (Carpano Antica)
30 ml
Angostura bitters
2 gotas
Cereja marrasquino Luxardo
1 unidade
Gelo em cubos
abundante
Dica do bartender: Prefira rye whiskey ao bourbon — o picante do centeio dialoga melhor com o vermute doce e o bitter. A cereja Luxardo italiana faz toda a diferença na finalização visual.
Passo a passo

Modo de preparo

1

Resfrie a taça

Encha de gelo, gire e descarte.

2

Mexa no copo de mistura

Whisky, vermute e bitters sobre gelo abundante.

3

Mexa por 30 voltas

Com colher bailarina, até resfriar e integrar.

4

Coe na taça

Decore com a cereja Luxardo espetada em palito.

À mesa

Harmonização com comidas

Carnes nobres e porchetta

Pratos apimentados e teriyaki

Chocolate amargo

Copo recomendado

Taça Mini Martini Windsor 100 ml

A Taça Mini Martini Windsor 100 ml é ideal para servir o Manhattan. Seu formato de pé alto permite apreciar o drink sem aquecê-lo com as mãos, enquanto o bojo elegante valoriza os aromas do whisky, do vermute e dos bitters. A capacidade de 100 ml acomoda a dose com precisão, preservando a apresentação clássica desse coquetel servido sem gelo.

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Taça Mini Martini Windsor 100 ml
Capacidade
100 ml
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