Atribuída ao bartender Carlos Danny Herrera, em Tijuana, em 1938, ou a Don Carlos Orozco, em Ensenada, em 1941, em homenagem a uma cliente chamada Margarita. Perfil cítrico intenso, levemente salgado pela borda, alcoólico e seco. É o sour mexicano por excelência: drink festivo e direto, pensado para apreciadores de tequila e para harmonizar com toda a cozinha mexicana.
Passe limão na face externa da borda e mergulhe no sal refinado.
Combine tequila, Cointreau e limão sobre muito gelo.
Por 10 a 15 segundos, até a coqueteleira gelar por fora.
Despeje na taça previamente gelada, sem o gelo.
